CALABRIA
Regione nel sud Italia alla quale è collegata per mezzo del massiccio del Monte Pollino, mentre a est, sud e ovest è bagnata dai mari Ionio e Tirreno.
La Calabria è una penisola lunga e stretta che si estende da nord a sud per 248 km. e una larghezza massima di 110 km, per la maggior parte montuosa e collinare (sono presenti tre catene montuose: il Pollino, La Sila e l'Aspromonte); è separata dalla Sicilia dallo Stretto di Messina.
La lunghezza della costa è di oltre 780 km. sulla quale si affacciano alcune fra le più belle e pittoresche località balneari del Mediterraneo.
La Calabria è una penisola lunga e stretta che si estende da nord a sud per 248 km. e una larghezza massima di 110 km, per la maggior parte montuosa e collinare (sono presenti tre catene montuose: il Pollino, La Sila e l'Aspromonte); è separata dalla Sicilia dallo Stretto di Messina.
La lunghezza della costa è di oltre 780 km. sulla quale si affacciano alcune fra le più belle e pittoresche località balneari del Mediterraneo.
La regione è amministrativamente suddivisa nelle seguenti provincie:
Le principali località turistiche calabresi:
- Reggio Calabria: sullo stretto tra il continente e la Sicilia, la più antica e più grande città della Calabria, famosa per il suo mare e i giardini botanici, con i suoi 3.000 anni di storia, il vecchio castello aragonese e il grande Museo Nazionale della Magna Grecia, dove sono esposti i famosi bronzi di Riace.
- Cosenza: sede dell'Accademia Cosentina ove si tengono conferenze e manifestazioni culturali, di una cattedrale romanica e del Castello Svevo.
- Scalea: cittadina medievale sulle pendici di una collina con splendide spiagge.
- Scilla: località balneare sul Mar Tirreno, la "perla" della "Costa Viola" con un panorama da sogno.
- Tropea: sulla costa tirrenica, con lunga spiaggia balneabile di sabbia bianchissima e fondali cristallini e il santuario di Santa Maria dell'Isola. E' anche nota per le sue cipolle rosse dolci.
- Capo Vaticano: rinomata località balneare vicino a Tropea.
- Gerace: nei pressi di Locri, è una bella città medievale con un castello normanno e un'antica cattedrale.
- Squillace: centro balneare e importante sito archeologico.
- Stilo: fra i borghi più belli, con il suo castello normanno e la bella chiesa bizantina.
- Pizzo Calabro: sulla costa bagnata dal Mar Tirreno, con il Castello aragonese detto "Murat" nel quale fu giustiziato l'eroe cittadino Gioacchino Murat.
- Paola: luogo di nascita di S. Francesco da Paola, patrono della Calabria e dei marinai italiani, con il vecchio santuario francescano costruito durante gli ultimi cento anni del Medioevo da una volontà del santo.
- Sibari: sul mare Ionio è un pittoresco villaggio situato nei pressi degli scavi dell'antica Sibari, colonia greca del VII secolo a.C.
- Catanzaro: situata al centro del punto più stretto d'Italia, dove il Mar Ionio e Mar Tirreno sono visibili. Importanti sono il ponte ad arco (il viadotto Bisantis-Morandi, uno dei più alti in Europa), la Cattedrale (ricostruita dopo i bombardamenti della seconda guerra mondiale), il castello, la passeggiata sul mare, il parco della biodiversità e il parco archeologico.
- Soverato: anche conosciuta come la "perla" del Mar Ionio, particolarmente rinomata per le sue spiagge, il lungomare e la frizzante vita notturna.
- Camigliatello Silano: centro invernale sulla Sila.
- Lorica: località turistica silana ai piedi del monte Botte Donato, con impianti di risalita.
- Nicotera: bella cittadina medievale con un antico castello Ruffo.
- Samo: un borgo ai piedi dell'Aspromonte, nota per le sue acque sorgenti.
- Diamante: una delle più belle località della provincia di Cosenza, nel centro della Riviera dei Cedri.
- Amantea: pittoresca cittadina con una spiaggia di sabbia dorata che si estende per chilometri. Le acque cristalline e calme rendono questa spiaggia ideale per nuotare e rilassarsi. Amantea è anche famosa per il suo castello medievale che domina la città e offre una vista panoramica mozzafiato sulla costa.
- Cirò Marina: località balneare sulla costa ionica della Calabria. La sua spiaggia di sabbia fine e dorata si estende per oltre 10 chilometri, offrendo ampi spazi per prendere il sole e fare lunghe passeggiate lungo la riva. Le acque qui sono limpide e poco profonde, rendendo questa spiaggia adatta anche alle famiglie con bambini. Cirò Marina è anche famosa per la sua produzione di vino, quindi non perdere l'opportunità di degustare i rinomati vini locali.
- Bova Marina: Situata sulla costa ionica, Bova Marina è una località tranquilla e pittoresca. La sua spiaggia di sabbia fine e dorata è circondata da una natura incontaminata e offre un'atmosfera rilassante. Le acque qui sono cristalline e invitano a fare il bagno o praticare sport acquatici come lo snorkeling. Bova Marina è anche famosa per la sua cucina tradizionale, quindi assicurati di assaggiare i piatti locali a base di pesce fresco.
- Roccella Ionica
LE SPIAGGE DELLA CALABRIA
La Calabria vanta una straordinaria varietà di paesaggi; con oltre 800 chilometri di costa, offre una miriade di spiagge incantevoli, alcune delle quali sono tra le più belle d'Italia.
Ecco una panoramica di alcune delle spiagge più affascinanti della Calabria.
Tropea: città costiera è famosa per le sue spiagge di sabbia bianca e le acque cristalline del Mar Tirreno.
La Spiaggia di Tropea, con la sua sabbia fine e dorata e le sue acque turchesi, è un vero paradiso.
Non perdete l'occasione di visitare la vicina spiaggia di Santa Maria, altrettanto affascinante.
Capo Vaticano: situato a sud di Tropea, Capo Vaticano è un altro gioiello della Calabria.
Le sue spiagge, come Grotticelle e Tono, sono famose per la loro bellezza naturale.
Le acque qui sono particolarmente limpide, rendendo quest'area un luogo ideale per lo snorkeling e le immersioni.
Praia a Mare: località balneare è famosa per la sua Isola di Dino, la più grande isola della Calabria, che ospita due grotte marine, la Grotta Azzurra e la Grotta del Leone.
La spiaggia di Praia a Mare, con la sua sabbia fine e le sue acque calme, è perfetta per le famiglie.
Scilla: antico borgo marinaro è famoso per la sua spiaggia di sabbia fine, Marina Grande, e per la sua affascinante Chianalea, un quartiere di pescatori spesso paragonato a Venezia per i suoi canali e le sue case a picco sul mare.
Caminia: piccola spiaggia, un angolo di paradiso nascosto tra le rocce. Non è facilmente accessibile, il che la rende un luogo tranquillo e poco affollato, perfetto per una giornata di relax al sole.
Le Castella: località famosa per il suo castello aragonese che sembra galleggiare sul mare. La spiaggia qui è di sabbia fine e dorata, e le acque sono poco profonde e ideali per i bambini.
Soverato: conosciuta come la "Perla dello Ionio", Soverato offre spiagge di sabbia bianca e acque cristalline. La sua vivace vita notturna la rende una meta popolare tra i giovani.
Roseto Capo Spulico: spiaggia è famosa per il suo castello Federiciano che domina la costa. La spiaggia è ampia e di sabbia fine, con acque poco profonde ideali per le famiglie.
LE SPECIALITA' GASTRONOMICHE DELLA CALABRIA
La Calabria è una regione dalla storia culinaria antichissima, che ha saputo conservare intatte nel tempo le sue tradizioni enogastronomiche.
Terra aspra e selvaggia affacciata sul mar Mediterraneo, questa regione ha dato vita ad una cucina povera ma incredibilmente gustosa, che esalta i sapori genuini della terra e del mare.
Antipasti
Gli antipasti della tradizione calabrese propongono già alcuni grandi classici di questa regione:
- Olive infornate: olive nere locali cotte nel forno a legna
- Capocollo: salume insaccato tipico, stagionato almeno 3 mesi
- Soppressata: salume piccante prodotto con carni suine locali
- Pecorino Crotonese DOP: formaggio di latte ovino, stagionato o semicotto
- Peperoni cruschi: peperoni affumicati e poi fritti, dal gusto unico
Primi Piatti
La pasta è grande protagonista della cucina calabrese, con alcune specialità uniche:
- Fileja: tipica pasta fresca di semola e acqua diffuse nel reggino
- 'Nduja: salame piccante spalmabile, usato per condire primi piatti
- Maccheroni al ferretto: tipici maccheroni artigianali con sugo di pomodoro e peperoncino
- Caciocavallo di Cosenza DOP: formaggio da tavola tipico, ottimo grattugiato sulla pasta
- Morseddu: gnocchetti di patate e farina con salsa di pomodoro e ricotta salata
Secondi Piatti
Nei secondi di terra e di mare emergono i sapori forti di questa cucina gustosa e senza fronzoli:
- Maiale nero di Calabria: razza suina autoctona dalla carne pregiata
- Capra alla calabrese: tipico stufato di capretto con funghi e peperoncini
- Sardella calabrese: filetti di pesce azzurro locali, cotti in umido con pomodoro
- Baccalà alla ghiotta: stoccafisso con cipolle, olive, pomodori ed origano
- Polpette al sugo: rustiche polpette di carne bovine al sugo di pomodoro
Verdure e Formaggi
Ortaggi locali e formaggi sono alla base della genuina alimentazione calabrese:
- Melanzane ripiene alla calabrese: ubriache di pomodoro, olive, capperi e caciocavallo
- Funghi trifolati: funghi cardoncelli o prataioli saltati in padella con aglio e olio
- Pecorino del Monte Poro DOP: pregiato formaggio prodotto in provincia di Vibo Valentia
- Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP: cipolla dal sapore dolce, ideale cruda in insalata
- Patate della Sila IGP: patate di alta quota dalla polpa soda, ottime lesse o arrosto
Dolci
La pasticceria calabrese propone dolci gustosi che raccontano la storia araba della regione:
- Pitta 'mpigliata: covone intrecciato con impasto di farina e zucchero
- Ciambelle al vincotto: ciambelline fritte con vino cotto tipico
- Ficu a ciambella: biscotti con semi di anice e miele prodotti a San Floro
- Morzello: dolce ripieno di mandorle, uvetta, cioccolato fondente e frutta candita
- Parrozzo: dolce da forno a base di farina, mandorle, uvetta e scorzette d'arancia
Vini
Dai vitigni autoctoni nascono pregiati vini che esprimono il carattere di questa terra:
- Cirò Rosso DOC: robusto rosso da uve Gaglioppo
- Greco di Bianco DOC: vino bianco secco prodotto nel reggino
- Savuto DOC: rosso ricavato da uve riserva del territorio del Savuto
- Lamezia DOC: vino bianco, rosso e rosato prodotto nella piana di Lamezia Terme
La cucina calabrese è il riflesso di una cultura gastronomica ricchissima, che ha origini antiche e affonda le sue radici nelle tradizioni contadine più vere.
I sapori sono quelli genuini della terra, esaltati con maestria negli ingredienti tipici di questa affascinante regione.
COME ARRIVARE IN CALABRIA
AEREO
Ci sono tre aeroporti sul territorio della Calabria: Lamezia Terme, Reggio Calabria e Crotone.
Lo scalo di Lamezia Terme offre i migliori collegamenti con la penisola e alcune località europee tra cui Düsseldorf, Hannover, Berlino e Monaco di Baviera.
MAPPA DELLA CALABRIA
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